紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

重温习俗,温情冬至     文/添乱     “冬大过年”、“肥冬瘦年”、“干冬湿年”……都是广州人给冬至的谚语。冬至,不论南北皆预示着千家万户团聚的浓浓温情的节日。北方吃饺子,南方吃汤圆,广州身为美食之都也有着属于它的冬至习俗。随着近年来,大量外来移民的涌入以及南北饮食文化的交汇融合,传统节日的本土文化与风俗也一点一点逐渐流失。     小时候的冬至不如现在的温暖如春,阳历十二月已是北风呼呼的寒冬腊月,这一天的傍晚不管在哪我总是脚步匆匆的顶着寒风赶回家中,为的是一家人围桌团聚吃上一碗每年冬至妈妈才会做的香软温热的糯米饭。     随着生活水平的提高不知从何时起,老广冬至的习俗逐渐被丰盛大餐取缔连我家也不例外,那混合着广式腊味的香软柔滑糯米饭,逐渐成了年幼时模糊的记忆。如今,我仍然很喜欢吃糯米饭,然而不再是冬至餐桌上必不可少的,也不再是妈妈做的了。     今年又是冬至,我打算亲自尝试做一顿让我回味已久的糯米饭。向母亲问了几个关于做法上的关键问题,冬至前就着手筹备材料,包括买糯米和广式的腊肠腊肉和虾米,当天买回香菜和葱。做法,糯米洗净加入油盐煮熟,将腊味按个人喜好的分量切成小粒状,用酱油、糖、盐炒至腊味出油,将之倒进煮熟的糯米饭中加入切好的葱花和香菜拌匀即刻。     冬至与家人围坐一起,分享一锅香喷喷的广式糯米饭,香滑弹牙的熟悉味道,是广府人的冬至的回味,也一家人团聚的好日子。 [img] http://image6.club.sohu.net/pic/b7/83b4c2c8ab21b2fab77cddcea40e13b7.jpg [/img]

紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:29:33

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紅袖添亂 发表于16-12-23 15:30:16

糯米暖胃适合冬天

紅袖添亂 发表于16-12-23 15:30:34

冬至

紅袖添亂 发表于16-12-23 15:30:45

刚过,圣诞来了

紅袖添亂 发表于16-12-23 15:31:01

圣诞老人驾着鹿车来了

红袖-添乱 发表于16-12-23 15:44:17

哈哈 巧了

红袖-添乱 发表于16-12-23 15:44:27

我刚刚午饭就吃的这个

红袖-添乱 发表于16-12-23 15:44:35

腊肉炒饭

红袖-添乱 发表于16-12-23 15:45:34

我是放在锅里炒的

一颦一语 发表于16-12-23 15:54:12

生炒糯米饭很需要手劲与内力

一颦一语 发表于16-12-23 15:54:51

普通的米饭吧,这个我没试过啊。。。应该也挺香的

红袖-添乱 发表于16-12-23 16:04:43

我用蒸熟的米饭炒的,不是生糯米啊,我做不到[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/15.gif[/img]

红袖-添乱 发表于16-12-23 16:05:23

是呀,就是吃剩的普通米饭。

一颦一语 发表于16-12-23 16:07:01

我就说呢,你内力深厚啊,盖世武功第十八层

一颦一语 发表于16-12-23 16:08:10

腊味饭很香

的刺 发表于16-12-23 16:09:10

的刺 发表于16-12-23 16:09:15

的刺 发表于16-12-23 16:09:20

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